La comida basura es un término que a menudo escuchamos y que se refiere a ese tipo de comida que puede tener un impacto negativo en nuestra salud.
Sin embargo, ¿sabemos realmente qué es y cómo puede afectarnos?
En este artículo, te explico qué es la comida chatarra, los riesgos que conlleva para nuestra salud y las razones por las que se consume con tanta frecuencia.
¿Qué es la comida basura?
La comida basura, también conocida como "comida chatarra" en otros países, es un tipo de alimentación caracterizada por su alto contenido de grasas, calorías, condimentos, colesterol, azúcares y sal.
Además, se destaca por la abundancia de aditivos alimentarios que se utilizan para mejorar su sabor, textura, color y durabilidad. Aunque en España preferimos decir "comida basura," en otros lugares se le llama "junk food.”
Ejemplos cotidianos
Es fácil reconocer ejemplos de comida chatarra en nuestra vida diaria.
Hablamos de patatas fritas, productos congelados, dulces como el chocolate, bollería industrial, alimentos fritos en exceso, y la comida rápida en general, como hamburguesas, salchichas y pizzas.
Además, las bebidas con alto contenido de azúcar y gas, como los refrescos carbonatados, también forman parte de esta categoría.
Ingredientes de la comida basura vs. comida saludable
La diferencia entre comida basura y comida saludable reside en sus ingredientes. Mientras que la comida chatarra está repleta de grasas, azúcares, sal y colesterol, la comida saludable contiene una mayor cantidad de vitaminas, proteínas, fibras, minerales y carbohidratos, todos esenciales para un funcionamiento óptimo del cuerpo.
¿Por qué es tan consumida?
- Elaboración Rápida y Comodidad: La comida chatarra se prepara de manera rápida y sencilla, lo que la convierte en una opción atractiva, especialmente para aquellos con poco tiempo.
- Variedad de Productos: Existe una amplia gama de sabores y tipos de comida chatarra, lo que la hace atractiva para los consumidores.
- Precio Económico: Su bajo costo en comparación con alimentos más saludables la hace accesible para muchos, especialmente la población joven.
- Efectos Placenteros: La comida chatarra está cargada de sabores intensos, lo que puede aumentar los niveles de dopamina y orexina, creando una sensación placentera que nos hace desear más.
- Accesibilidad: La comida chatarra se encuentra en todas partes, desde supermercados hasta cadenas de comida rápida, respaldada por una inversión publicitaria masiva.
Impactos en la salud
La comida basura puede tener efectos perjudiciales graves en nuestra salud. Aumenta el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes y la obesidad.
Además, puede provocar sobrepeso, problemas cardíacos, hipertensión, envejecimiento prematuro e incluso se ha relacionado con algunos tipos de cáncer.
También eleva los niveles de colesterol y puede llevar a deficiencias nutricionales debido a su falta de valor nutricional.
Las razones detrás del deterioro de la salud
Los efectos perjudiciales de la comida chatarra se deben a su alto contenido calórico y su escaso valor nutritivo, lo que a menudo se denomina "calorías vacías".
Además, los niveles extremos de aditivos, conservantes, sal, azúcares y grasas pueden tener efectos negativos en el organismo.
Impacto en el Estado de Ánimo
La relación entre la alimentación y el estado de ánimo es profunda. Consumir comida chatarra se ha asociado con la aparición de estados depresivos, trastornos ansiosos, y adicciones.
Esto no solo afecta nuestro bienestar físico, sino también nuestro estado mental y emocional, generando consecuencias negativas en todos los aspectos de la vida del consumidor.
Singh S A, Dhanasekaran D, Ganamurali N, L P, Sabarathinam S, 2021, Junk food-induced obesity- a growing threat to youngsters during the pandemic, Obes Med, 10.1016/j.obmed.2021.100364, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34580647/
